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コラム 三寒四温

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会員制倶楽部

 2月20日、リョーユーパングループの直営店「ベルボワーズ」(博多大丸店)が20年の営業に幕をおろした。
 しかし、北村社長の変わり身は早い。年間5億円を誇る店舗の一店や二店を今では気にかけることもない。かねてより企画を進めていた会員制の「浄水クラブ(Jyousui Club)」が、3月1日グランドオープン、それに先駆けて今週25日に関係者にお披露目される。40名程が収容できる客席のゆったりした店で、一流シェフによる吟味されたこだわりの食材を活かしたフランス料理、ソムリエによるワインサービスでもてなしてくれる。麻雀個室やカラオケ個室も併設された接待型の会員制倶楽部だ。
 また、3月19日からはジャスコでニューヨークではNO・1の呼び声が高いエイミーズ・ブレッドのオーナー、エイミー・シャーバー氏を呼んで5日間のデモンストレーションを実施する。北村社長のバイタリティーと行動力にはいつも驚かされる。
 私は近々、「浄水クラブ」へメゾン・カイザーの木村社長と博多大丸の岩本常務と共におじゃまする予定だ。九州から新形態の食文化が発信されることを期待する。

弊社社長 菅田耕司のコラム


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