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コラム 三寒四温

弊社の週刊紙「速報・製パン情報」から、好評の三寒四温をご紹介。
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日本パン菓新聞社は、2012年に創業65周年を迎えるにあたり、その前夜祭として来る11月10日に、世界25都市で創作日本料理店NOBU RESTAURANTS(ノブ・レストランツ)を経営する松久信幸氏と、ニューヨークNo.1の人気ベーカリー、Amy´s Bread(エイミーズ・ブレッド)オーナーシェフのエイミー・シャーバー女史によるトークと料理の会を、東京都港区のNOBU Tokyoを貸し切りにて開催することになりました。松久信幸シェフはご存じ通り、俳優のロバート・デ・ニーロさんとの共同経営でNOBU New York City を1994年にオープンしていますが、Amy´s Breadはその2年前の1992年9thアベニューのヘルズキッチンにてエイミーさんと5人の仲間により産声を上げました。今ではNew York Cityで、とても有名なおふたりの、パンと料理にかける熱い思いと経営哲学、そしてホスピタリティーなど、台本なしの本音で対談していただきます。そしてディナーではこの日のために焼き上げるエイミーさんのパンで、松久さんは独創的な料理を作り上げて皆様にご提供いたします。ヴーヴクリコのイエローラベルと2007年産のニュートンアンフィルタードカベルネソーヴィニヨンとシャルドネは、おふたりのコラボされた独創的な料理のよい引き立て役となるでしょう。当日は、ご自身の五感をフル稼働させ、さらなる感性を磨いていただけたるものと確信しております。世界的に高名なNOBUさんとエイミーさんの対談をすばらしい料理と共に味わう絶好の機会を、ぜひお見逃しなくご参加くださいますようお願い申し上げます。詳細は弊社ウェブサイトをご覧ください。
 このディナーに、読者プレゼントで一組お二人様をご招待いたします。会社名、役職、お名前、電話番号、FAX番号を記入の上、sugata@panka-shinbun.co.jpまで「NOBU希望」と送信ください。締め切りは10月28日、発表はご招待状の発送をもってかえさせていただきます。

弊社社長 菅田耕司のコラム


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